广州酒家文昌总店升级后增设粤菜博物馆，厅房无最低消费、茶位15元/位起，节假日全店加收10%服务费但菜价与大厅相同。提供传统虾饺、凤爪、萝卜糕及创新爽滑猪润烧麦，点心师傅凌晨现做无预制菜。适合家庭聚餐、老广怀旧打卡，需注意无自有停车场。
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90年老字号重生！老广餐饮C位，升级后居然变这样？每天都排队到门口
这座伫立广州近90年的饮食地标——广州酒家文昌总店，升级改造后重新开业。
门面变化不大，80年代风格的红色大理石贴面与地砖依旧保留，时间仿佛停在记忆里。但细看之下，多了一块醒目的牌子——粤菜博物馆。
中庭变了，情怀也变了
广州酒家的中庭，是很多老西关人的情感记忆。
未升级前的门面
小时候，家人带来这里，多半是婚宴或大菜场合；那时饮茶并不频繁。后来"这个一盅两件的饮茶"的文化传遍大江南北，中庭榕树下的散客位成了老广日常。
视频：
接待大厅前台
记忆里——
高大的榕树，树下满是散客餐位。后来修了水池，餐位围绕锦鲤。
而这次升级——
室外散客位全部取消，榕树被修剪成盆景大小，水池换成假山石景，榕树下增设景观楼梯。
风格更富丽堂皇，岭南园林为灵魂：小桥流水、假山凉亭、满洲窗与南洋花砖。阳光透过大面积玻璃屋顶倾泻而下，"回"字形动线清晰，档次明显提升。
情怀还在，只是表达方式不同了。
粤菜博物馆：不仅是展馆
一楼右侧设置"粤菜博物馆"，这是本次改造的核心文化项目。
它围绕"大粤菜"体系，展示饮食文化、烹饪技艺、地理物候与民俗风情，强调"听完可做、看完可尝"。
这里不只是展览空间，更像岭南饮食文化的交流窗口。
而广州酒家本身，也是广东省非遗代表性项目——"粤菜烹饪技艺""广府饮茶习俗"的重要承载者。历史可追溯至1935年创办的"西南酒家"，开业之初便定位为"广州第一家"。
人气？依然火爆 升级已3个多月，早午市依然天天排队。。。
我到现场时已开始等号，队伍几乎排到门口。
排队后座的状况
因为太火爆，加上之前答应家人一定带他们来打卡，这次提前好几天预订了厅房，避开大厅嘈杂，也算安心做一件"确定性的事"。
厅房体验：升级感拉满
厅房没有最低消费限制（这一点很良心）。
普通茶：大厅9元/位
厅房茶位：15元/位起
包间全单加收10%服务费
法定节假日全店加收10%
但菜价与大厅同价，仅茶位贵几元。
厅房细节很讲究：
可转动玻璃转盘，按钮随时停位
设有查桌，可现场沏功夫茶
陈列12款茶杯与全套茶具
甚至增设独立洗手间
舒适度真的提升不少。
服务员介绍，这里的员工并非第三方外包；点心师傅凌晨3-4点已开工——没有预制菜。这一点，是我和家人选择再来的重要原因。
出品：熟悉的味道 + 创新表达
上菜约15分钟陆续到齐。
爽滑猪润烧麦：创新口感
顺德脆皮伦教糕：外层煎至金黄，香酥升级
萝卜炆牛腩：软糯弹牙，萝卜与牛腩味道交织
虾饺、凤爪：纯正老广味
七彩银针粉、及弟粥、萝卜糕、年糕
味道依旧是记忆里的广州酒家。
这一餐体验是享受的，是舒适的，更重要的是——家人满意。
值不值得？在广州其他分店，有些价格反而比总店高。而这里——厅房无低消，菜价同大厅，仅加10%服务费。
唯一不足：没有自有停车场，需要步行约200米到第三方停车场。
但想想，90年前来这里的人几乎都不是自己开车。时代跃迁，它未必能承载所有现代需求。或许，这也是老字号的一种真实。
最后，如今大厅里已经没办法回到当年服务员脖子挂托盘、推着点心车逐桌售卖的画面。时代变了，点单进后厨制作成为主流。
情怀少了一点热闹，但多了一份精致。
另外之前分享露营、民宿、祈福，今天与家人打卡升级后的老酒家，也算把这个新年完整过完。
如果小伙伴你也曾在榕树下吃过一盅两件，欢迎评论区分享你的记忆！
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