深圳最贵的酒店，文华东方凭什么

颠覆传统「东方」意象

作为中国第三城的深圳，这几年奢华酒店的开业速度也相当惊人。

2019年莱佛士开业后，深圳的奢牌酒店几乎保持着「一年一开」的速度一路狂飙，顶着「全球最高MO」头衔的深圳文华东方酒店，已雄踞深圳高星酒店房价排行榜首位3年了。

位于深业上城A座主塔楼的深圳文华东方已经成为这一区域的「制高点」，东西两侧分别是莲花山公园和笔架山公园，周边环境清静。

福田CBD距离这里直线距离不到4公里，在这里甚至能远眺香港北区和元朗，简单来说，这里到主城区是有些距离，但实际也不算太远。

能在开业三年后依旧维持着3,000+一晚的日历房，想必深圳文华东方多少也要有一些「过人之处」吧？

抱着一探究竟的心态，上个月初从东京回国，我选择直接落地深圳，再去看看和三年前有啥不同。

瓢泼大雨没影响航班正常降落，倒是影响我好好拍照了

酒店所在的深业上城，主体建筑由打造了迪拜哈利法塔的SOM建筑设计事务所负责，门口的「The Cube」立方体具有超高的辨识度，前卫的造型为这家风格与众不同的文华东方埋下了伏笔。

▲ 自汉朝推出「盐铁官营」法令后，当年的深圳南头古城慢慢成为岭南盐政中心，因此「盐」也成为了贯穿酒店公区的设计元素

酒店的室内设计工作交由多家公司完成，其中酒店的大堂、宴会厅、客房以及The Cube的室内设计都由来自香港的BTR Workshop设计事务所操刀。

落客大堂位于The Cube之中，门口两个水池里是艺术家沈烈毅的石雕作品「聚盐成塔」，水池之间的艺术装置会不定期更换。

进入大堂后能看到来自日本艺术家松尾高弘的艺术装置作品「AURA」。

它由3,400多组棱镜组成，设计灵感来自于盐的颗粒，因为光线的变化，一天不同时间会有不同的效果。

每家文华东方都会有一把特色折扇，深圳文华东方的折扇由文华东方酒店集团的名人粉丝之一、中国当代摄影师和视觉艺术家陈漫设计。

她以广东传统舞狮为灵感，用朱砂色勾勒出国画中狮子的形象，代表喜庆、开幕、守护和智慧，意在表现深圳作为新兴城市对传统文化的传承。

位于酒店2层大堂电梯间的虚拟数字艺术装置名为「无限」，设计灵感来源于深圳辽阔无垠的海岸线。

艺术家穆磊通过运用数字媒介化作细腻的像素颗粒，于动静之间扬起五彩波澜，描绘出意象之水的灵动性与抽象感，突出深圳这座城市所蕴含的无尽想象力。

位于78层的空中大堂是酒店的「十字路口」，三个方向分别通往叁餐全日制餐厅、文华阁行政酒廊、莲廊以及客房电梯厅。

背景墙上的波浪描绘了深圳作为滨海城市的特点，公区的中式家具则来自中国设计师蒋琼耳与爱马仕合作的时尚和生活方式品牌「SHANGXIA上下」，一堆看上去不起眼的天价家具，很符合这家文华东方内敛的调性。

设计师以大海的蔚蓝色作为主色调，为这家文华东方打造了178间客房和套房。

豪华客房（基础房）面积56㎡起步，在高空酒店之中已算非常宽敞的了，横向与深圳的高星酒店房价Top10相比，也就仅次于莱佛士了。

此行入住的是76㎡的行政客房，比基础房间大一些，布局和尊尚客房基本一致。

进门一侧是非常宽敞的步入式衣帽间以及换鞋位，客房的青灰石砖墙源自深圳的渔村旧宅，「深圳蓝」的羊毛毯回应着酒店的主色调。

BTR Workshop采用了非常现代的设计来呈现深圳文华东方的调性，和大多数文华东方所偏爱的老钱风大相径庭，这也是它被不少人诟病的原因。

但我觉得，装饰审美这种事情因人而异，也没有什么特别统一的标准，在深圳这样充满活力和创新的城市，这样的风格和当地的契合度显然更高。

客房的起居区域是我最喜欢的地方，主色调依旧是青灰色和原木色，点缀着酒店特有的蓝色，圆形的书桌以休闲为主，但也能为办公提供便利。

所有的行政房和套房都配备了望远镜，这也是和其他房型最大的区别。

茶具、咖啡机、纸巾筒以及一次性卫生用品的盒子等全都是蓝色，饮用水都是玻璃瓶的，还印着深圳文华东方的Logo。

浴缸、双盥洗盆和智能马桶是客房的标配，备品用的文华东方常见的Diptyque，但却不是大家熟悉的圣日尔曼大道34号，而是风评喜忧参半的无花果。

再来看一间特色套房。

深圳文华东方仅有16间套房，其中最值得住的是190㎡的东方套房，这个套房里陈列的精选家具，基本都是爱马仕旗下生活方式品牌SHANGXIA上下的。

套房的「东方」二字不仅与酒店品牌相呼应，更彰显其景观特色——卧室朝东，宾客可欣赏日出美景。

透过起居室270°的落地窗，你还可以眺城市CBD的美景，餐厅则能看到深圳湾壮丽开阔的天际线景观。

入住套房、行政房的客人可以免费享用The Madarin Club文华阁，其他客房的客人也可以花钱买待遇。

它们家的文华阁正对西面，很适合看日落，在大湾区的四家MO之中，出品仅次于香港文华东方。

它们家的下午茶时间段供应自助点心和小食，有咖啡、茶、软饮以及鲜榨果汁。

晚间欢乐时光是半自助的形式，主菜一般有三个选择，还有汤和甜品，可以全部都点，当晚饭来吃完全没问题。

深圳文华东方的餐饮实力在鹏城是稳稳的Top3，一共8家餐厅和酒吧，提供丰富多样、精彩纷呈的餐饮体验。

其中，酒店主楼内的6家餐厅由新加坡Silverfox Studio操刀，它们对餐厅设计颇有心得，此前介绍过它们设计的香港文华东方日式居酒屋The Aubrey（已拿下亚洲50佳酒吧荣誉）。

位于The Cube之中的东湾中餐厅由米其林二星餐厅主厨Chef Fei黄景辉师傅主理，餐厅设计典雅，在细微之处点缀的奢华元素。

辉师傅钻研粤菜超过30年，对于创意粤菜的理解已然成为他的招牌之一。

辉师傅在2012年接受文华东方集团邀请入驻，并第一次效仿西餐厅主厨挂名的形式取名「江-由辉师傅主理」，这不仅是国内中餐厅的首创，更是文华东方集团旗下酒店餐厅的首创。

目前，广州文华东方的「江」、深圳文华东方的「东湾」以及北京前门文华东方的「檐庭」都是辉师傅主理的。

       

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想要高性价比打卡东湾餐厅，可以试试它们家的午市点心套餐，松茸龙虾汤海鲜饺、鱼子酱蟹粉小笼包、黑松露贡菜饺等都不错，无骨鲫鱼粥的刀工堪称一绝，也是餐厅的招牌菜之一。

每间文华东方酒店都有一家文华饼房，深圳文华东方的文华饼房位于二层迎客大堂的一侧，竹林庭院是这里最有特色区域，「I Am Fan」的艺术装饰也在这里，也是酒店的必打卡点之一。

叁餐全日制餐厅是酒店的主餐厅，主打亚洲风味，供应全天餐食，每天的早餐也是在这里享用。

早餐是半自助的形式，自助餐台可选的品种非常多，果汁是鲜榨的，还有新鲜的椰青，在城市酒店之中非常少见。

莲廊相当于酒店的大堂吧，主要供应精致差点和下午茶，还有精选茗茶、咖啡和特调鸡尾酒。

位于77层的OPUS 388法式餐厅，因酒店所在的在建筑高388米而得名。

餐厅为客人提供两种独特的用餐体验，你可以选择在充满活力的主厨台用餐，近距离欣赏烹饪的艺术；或者在宁静舒的主餐厅用餐，不仅适合亲密聚会，还能欣赏城市全景。

餐厅新任主厨Alessio Durante来自意大利利古里亚，14岁时便在米其林一星餐厅Da Claudio勤工俭学，前往巴黎后在米其林三星餐厅Le Louis XV Alain Ducasse等知名餐厅任职，再返回家乡的Da Claudio餐厅担任行政主厨长达9年。

在入职深圳文华东方之前，他澳门米其林二星餐厅Alain Ducasse at Morpheus担任高级副主厨。

最近推出的「从地中海到深圳」品鉴菜单，融合了主厨的旅行经历以及烹饪技巧，呈现新鲜的味觉感官和一流的摆盘，如艺术品般的前菜「宝珊瑚」，一开场就足够经惊艳。

其中有三道菜重点展示了东西方的创意融合——

「草石之间」结合了大连海螺与云南芦笋的独特风味；「海陆之交」甄选来自法国布列塔尼龙虾，配上Alessio家乡特色的意大利丽可塔干酪方饺，展现了他用现代烹饪手法提升经典风味的技艺；「烹煮和牛脸颊」是主厨烹饪旅途的缩影，既体现了主厨意大利的血统，低温慢煮的黑龙江和牛脸颊则是他对东方饮食文化的致敬。

   

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用餐期间，擅长交谈的主厨Alessio Durante还会经常过来聊天，整个用餐过程轻松加愉快。

一目日式餐厅的供应铁板烧、寿司、手卷、刺身和天妇罗等各式日料，有三间风格迥异的私密包房。

餐厅主厨是来自东京的Masanobu Hoshina保科昌信，他曾在日本本土及中国各大城市的豪华酒店工作。

TAPAS 77西班牙餐厅以西班牙小食市集为灵感，明丽的内部装饰和色彩鲜明的餐具，营造出轻松欢乐的用餐氛围。

餐厅主厨Ivan Arroyo del Castillo来自墨西哥，曾在西班牙及法国的多家米其林餐厅任职。

位于酒店顶楼79层的MO酒吧采用复古时尚的工业风格设计，融合了活字印刷术的元素，还摆放了几台古老的打印机，户外露台也是酒吧的亮点。

酒吧的酒水总监Tiger Chang张明儒曾在台北MO的酒吧担任首席调酒师，团队精心打造的「色彩中国」系列特调鸡尾酒很有意思。

酒店的康体中心位于68层，水疗中心、泳池和健身中心都在这一层。

目前，深圳文华东方的水疗已经获得了福布斯五星的评定，成为广东唯一，水疗中心的设计由Buz Design操刀，它们家也设计了上海浦东文华东方的水疗中心。

水疗中心共设有共设有7间理疗室，目前使用的产品是英国著名医生Dr.Yannis Alexandrides创立的111SKIN。

这一层的景观位都留给水疗中心和健身房，但室内恒温泳池并没有让人感到压抑，挑高近10层楼的设计让这里充满了空间感，颜值很高。

健身中心配备了全套意大利Technogym泰诺健的产品，同时拥有窗外的高空景观。

深圳文华东方以388米的云端地标之姿，在争议与突破中重构奢华叙事。

作为全球最高MO，其设计颠覆传统东方意象，极简线条与冷灰基调弱化了老钱风温度，恰是对深圳这座「敢为人先」的年轻创新城市的适配。

而现代化风格的文华东方，也许会伴随着上个月的品牌标识焕新，在后续开业的迪拜、杭州、苏州、成都等分店中以新姿态面世了。